パティシエっ記

みなさまこんにちは！
桜もすっかり終わっちゃいましたけど、きれいでしたね！花見しましたか？？

私はしてないですが、ＦＣ東京が強すぎて、すっかり頭の中に花が咲いているので花見は無用です！わはは！！

そして相変わらず頑張って内職していまーす。


これはいよかんピールです。
オレンジピールと同じようにいよかんの皮を3週間かけてシロップで詰めていって作りました。



そして、よくあるようにチョコレートに潜らせて・・・・

オランジェットならぬ、いよかんジェットの完成です！

このオレンジピールのチョコがけって好きな方多いですよね。
でも、私・・・・これあんまり好きじゃないんですよ。

まず、すごく高いし、皮が薄くて歯に詰まるし、なんか水分足りないような感じがするし・・・・・

でも、そんな私が作ったので市販のオレンジピールよりかなり肉厚でジューシーな感じに仕上がっています。
これはまあまあ美味しく食べられる、うん。（そもそも好きじゃないからそっけないネ）

2年前にパリに行った時に、パトリック・ロジェでショコラを量り売りで適当に買ったのですが、その時に一つだけオレンジピールのチョコがけも入れたんです。

一個しか買わなかったんですよ。
そしたら、それを日本に帰って来てから食べてみたら美味しいのなんの！

オレンジピールは自家製なのかな・・
あれを思い出すような味にしたいなあ・・・・

そうそう、前回書きましたが私のチョコレートラボ建設ですが、ついに4月17日から工事が始まりました！
とてもちっちゃい建物なので、（十畳くらい）、ゴールデンウィーク前に出来上がってしまうそうです。早～っつ。

昨日も今日も、大工さんが来て基礎工事をしています。

ラボが出来上がったら、冷蔵庫やなんやら機材を入れて、保健所や個人事業の手続きをして・・・
それからパンフレットやホームページの製作・・と。

販売開始は10月を予定しています。

一人社長だからいそがしーー



先日、この五月人形を飾ってあげるのに模様替えをしたら肩のスジを違えて痛くて・・・（ＴＴ）
本人喜んでるのかなあ？？

ほんとうは人形の前にお座りさせて撮ればよさそうですが、なんせうちの赤ちゃんは9ヶ月にもなるのにまだ寝返りしかしませんから・・・・ｗ



五月人形よりこの箱をペロペロしてるほうが楽しいもーん。

あっそ！

みなさまお元気ですか！

私は元気に内職をしていま～す！！



これ、一部でまだまだあります。

この間のマルシェで買って下さった知り合いのお客様の何人かの方がリピーターになって注文してくれたのです！

おかげでこの一ヶ月でショコラを２０キロも買いました。
（もちろん業務用ネ）

うちにいるのに毎日毎日仕込みでパティスリーで働いてた時よりもショコラをやる時間が長いような・・・・


そして、マルシェで味をしめた私はなんと家の一階部分を改装してショコラのラボを作る計画を立てています！
ジャーン！！！


家の一階って、私の家じゃなくて旦那さんの家なんですけど・・・
へへへ・・・図々しいんだもんネ

もう一ヶ月以上、いろんな大工さんや建築士の方とお話をしています。

私の作った設計図と完成予定図があるので、イメージをくみ取ってかつ安くやってくれる方を探して迷っています。

ここはお店ではなくて、製造所にする予定です。
仕事は卸しと、予約・通信販売のみです。
（ただ私一人しかいないので売店に立つ暇がないから、ってだけです）

ちゃんといいラボが出来るといいな・・・・
すごく楽しみです！

また追って報告いたします。



こちら最近の赤ちゃんです。

「ごきげんよう」を見るのが好きで一人で見ています。
（意味分かって見てるのか？？？）

３月９日で８ヶ月になります。

最近は本当に動きがダイナミックになってきて、寝ながらどんどんいろんな方向に転がっていくのでホント目が離せなくて困っています。

紐に縛っておきたいくらい・・・・

ここ数日で寝返りがやっと出来るようになったはいいものの、寝返りから戻ることが出来なくていつも泣いて助けを求めてくるのでひっくり返してやるのが面倒くさいです。

去年の今頃はお腹の中にいたのに、今は転げまわっているのだから不思議ですね！！


ではまた！！お元気で！！

みなさま寒いですね！こんにちは！！

なーんて、一応寒いなんて言ってみましたが、実は出産してから暑くて暑くて・・・・

なんのホルモンだかの変化か謎ですが、元々フランスから帰ってから寒さに強くなった私ですが
ますます寒くなくなりましたｗ

出産後に暑がりになる人は多いみたいですよ。

私がいた産院でも同じ頃に出産したお母さんたちはガンガン冷房のきいた部屋でみんな大汗かいてました。

赤ちゃんも大人よりも体温が一度も高いみたいだし、私たちとてもＨＯＴ・・・・

さて、トップ画像のチョコレートは久しぶりにうちで作ったものです。

一月の終わりにマルシェに出る機会がありまして、そこで販売するために久しぶりにショコラを作ったんです。

それからまた注文を頂いたりして、ここ２週間は９時から１６時くらいまでずーっと家で真面目に働いていました！

うちにチョコレートがいっぱいあるって幸せですね！！（商品だけど）


マルシェは超寒かったですが、久しぶりに売店に立って楽しかったです。



さて、ショコラと言えば、みなさま行きましたか？サロン　ド　ショコラ！
今年もやって来たぜ！伊勢丹に！って感じで行く気満々、お財布握り締めて待ってたのですが、急遽、このマルシェのために行くに行けなくなり・・・・（ＴＴ）

一緒に行く約束をしていた友人に買ってきてもらいました！

私が頼んだのはもちろん、私もスタージュさせてもらったストラスブールのキュブレーのショコラ。

正月に浅見さんから電話がかかってきた時に「ちえさんチョコレート買ってね」って言われてたので責任は果たせたぞ。

浅見さんのは糖分が低くて、酸味があって、果物みたいに感じました。

キルシュやシナモン、リュバーブの味がアルザスを彷彿させます。

浅見さんの以外にもカタログを見ているとあれもこれも欲しくなっちゃう・・
うーしかしどれも高いなあ。

みなさまは行きましたか？
もし行って何か買われたならレポート聞かせて下さい（＾＾）





こちら最近の赤ちゃん。
もうすぐ７ヶ月です。

腹筋もとても強く、体も柔軟なのにまったく寝返りをしません。
寝返りしないのに、尻の筋肉を使って右も左も自由に動き回ります。

だったら潔く寝返れよ（＾＾；）

最近はだいぶいろんなことが分かってきて、私が振り向くとイキのいい魚みたいにピチピチするのがかわいいです。

歯がもうすぐ生えてくるのかな？こそばゆいのか、くちびるをぶーぶーやるのがブームみたいでツバが飛ぶのが汚らしい・・・・

うちの赤ちゃんは一ヶ月に平均して２，５ｃｍも背が伸びるんです。
ひと月にそれだけ大きくなるって疲れるだろうなあ。

がんばれーー！

みなさま！今年も一年お疲れ様でした！！
どんな一年でしたか・・・？

私は・・・・地震もあったし、
子供も生まれたし、
店も無くなったし（ＴＴ）、
いろんな意味で激震の走る一年でした。

仙川のパティスリーは私が店を出産のために去ってから半年後にクローズしました。

それを分かっていれば、もう半年、一年、出産が遅ければ・・・・

と、何度も思いましたが、こればかりは後の祭り・・・

仙川の街のみなさま、店を気に入って下さったみなさま、本当にありがとうございました。

店が閉まった後も私が街をうろうろしていると、
お客様から「どうして店なくなっちゃったの？！」って声をかけていただくこともありました。

私のことを覚えていてくれて、気にして下さってとても嬉しいです！

またどこかでケーキを作ることがあれば、どうぞよろしくお願いいたします。

と・・・こうゆう訳で仙川に用のなくなってしまった私は、つい数日前、川崎に引越しをしました。

東京を出るのは初めてです！
ケンミンになったぞー！！

トップの写真はアンティ・アンズのプレッツエルなのですが、
この店って秋葉原にしかないのかと思っていたら今は数店舗あるんですね！

テレビで何度も見て、食べてみたいなーと思っていたら川崎にあるではありませんか。

テレビで見たほどでもないけれど結構並んで、（１５分くらい並んだ）
買ったのはシナモンシュガーとオリジナルです。

ディップ用のキャラメルも売ってます。

私にとってプレッツエルって、ＮＹで食べたものすごく固くて、
舌が痺れるほど辛いでっかい塩が付いていて、
泣けるほどまずい、というイメージしかないのですが・・・・・

これはなんだかすごくいい匂い・・・・

そして、ほどよく固く、ほどよくふわっとしてて美味しいーーー！！

特にシナモンシュガーが美味しくて、周りの甘い砂糖にだまされて美味しく感じるような気もするけど
とにかく今までの「固くて塩辛い」プレッツエルのイメージはないです。

でも、プレッツエルの名が付く以上、一つ２５０円はちょっと高く感じるなあ
なんかプレッツエルって安い、って印象があるから。



あ、あともう一つ紹介したいものがあるんです。

これはコンパーティスっていうショコラティエのものなのですが・・・

これ、どこにあると思います？
フランスの地方？パリ？ベルギー？

いえいえ、ロサンジェルスのショコラティエなんですって！

なんでもＬＡセレブに大人気らしいですｗ

「本当にこれがアメリカのチョコレートなの～！」
と驚きの口どけ、控えられた甘み。

キッチュなドクロの転写シート以外、アメリカっぽさが全然ないんですけど。

ただ、これがアメリカのチョコレートとしていいのか、悪いのか、それはよく分からないです。

Ｓｅｅ’ｓ　Ｃａｎｄｙのように「もろアメリカ！」っていうような大きくて、甘い、ナッツぎっしりなチョコレートっていいなあ、って思っているので、
アメリカがフランス的なショコラを目指すことに疑問があります。

ただ、このドクロのセンスはまぎれもなくアメリカだよなあ・・・



さて、最近の赤ちゃんです。

もうすぐ半年になります。
これは座る練習をしているのですが・・・・

うーまだ頭が重くてつんのめっちゃうよーー



やっぱ寝てるのが一番だね！！

それではみなさま来年もどうぞよろしくお願いします！

元旦はＦＣ東京を応援しよう！！！！